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食べもの記

料理

ポークビーンズ/かぼちゃが余ったら/ごぼうが余ったら/ビーツ水煮が余ったら/ヨーグルト

新聞配達仲間のおじさまから、今季2個目になるかぼちゃを少し前に頂いていた。 「腐りかけがおいしい」と、ブログで拝見したことがあるが、見ると10円禿くらいの、痛みが出来ていた。これは食べないと! たくさん消費するには、やっぱりスープかな。 こぴちょ…

みそ作りからの〜簡単ういろうを作る

2回目のみそ作りをしました(仕込み〜2週間発酵で完成) ゆでた大豆500g 米麹500g 塩60g ゆで汁または水 400ml 綺麗な図でなくてすみません(^_^;) 大豆のゆで汁を使って、ういろうを作れるというので、検索して作ってみました! 圧力鍋でゆでているのですが、…

ホットクックいつか借りてみよう/むかごカレー/ヨーグルトメーカー

最初にSHARPのヘルシオホットクックを知ったのは、ほぼホットクックだけ、を広告に掲載している方のブログでした。 1か月に1〜2回くらい、実際にホットクックを使って料理したよー、という写真と、簡単に作り方を載せていらっしゃいました。 その後もたくさ…

最近食べたもの/目分量多し

今週のお題「最近おいしかったもの」 おいしいって、自分で言うのもなんですが…(^_^;) それも、日に日に、目分量と、時短が加速しています。 先日、明太子が安かったので、明太子スパゲティを作りました。 この日の手順です。 ➀フライパンで玉ねぎ、えのきを…

むかご/ありがたグッズ/柿を使って3種

追記… 冬季仕事多忙につき、しばらく料理関係の記事の更新をお休みします ありがとうございました(_ _) 12/16 予定のことが全然進まない。 食事のことで、ほぼ一日終わっちゃうなんて、エンゲル係数高いのと似てる。 まだ雪降らないで〜、自分、眠くならない…

紅生姜チャーハン/黒豆ベイクドチーズケーキ/豆が好き

誤作動してしまったのか、参考させていただいたレシピの記事がいくつか消えてしまいました。 後で直します。すみません。ご了承下さい。 ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.com ipp6009.hatenablog.…

わけありシフォン/蕎麦屋の香り

昨日は、仕事から帰って、軽くヨーグルトを食べ、朝7〜12時まで寝てしまった。 目安として、朝3時間、夜2〜3時間寝られたらいいな、というのがあった。 夏の間は、なんだか、トータルで2〜3時間が続いた。氷や飲み物作り、食品の保管、などなんだか暑さがあ…

最近食べたもの/豆のマリネ/ほころびは一旦埋めて

まだ、日中は暑い日が続きますね。 この夏は、厳しい暑さで、日本中の人ががっつりサバイバーだったと思います。 一人暮らししている長男は、よく食べる子で、そこそこ栄養面では気をつけて、大丈夫だったようでした。 次男は少し食が細く、8月後半から「食…

白なす・白とうもろこし/メロンの奥様/いろいろ詩にしてみた(つもり)

ゴールデンタイムに失礼しまーす(^▽^;) 前回、白いゴーヤの話をさせて頂いたのですが、白いなすも、たまたま売っていましたので、どんなものか試してみました。 なす自体、あまり自分では食べず、適当に調理して家族に出していました。 子供の時に、親戚の家…

白いゴーヤ/シャトレーゼで快気祝を買う

ああ、やっと一昨日の夕方あたりから、まだ暑いけれど、普通程度の夏になったな、と安堵しました 昨日は、エアコン使わなかったと、職場の加トくんが言っていた。 もう、30℃じゃ汗をかかなくなりました。34℃くらいからは、ひっきりなしの汗。 今日も、家では…

この夏、夏バテに役立った食べもの

まだまだ暑い日が続きそうで、油断はできませんが、これから夜は少しずつ涼しくなりますね。 あと少し、体に気を付けて行きましょう! 時間がポッカリ空きましたので、家の(私の)暑さ対策の食べ物飲み物、少々ご紹介させていただきます 第4位 アイスココア …

無事回復しました<(_ _)>/長男が帰省する/ストラップを頂く

コロナに羅患していた次男は、症状は軽くて済みましたが、それでものどの痛みや発熱はとても辛かったようです。 おかげさまですっかり良くなり、自動車学校やサークルに行ったり、夏休みで帰省した友達との再会を楽しんでいます。 幸い、私も主人も体調を崩…

先日のお買い得/アボカドアイス×コーヒーゼリー/玉ねぎにんにく麹で和風ジェノベーゼ

久しぶりに、近所の地元激安スーパーに行きました。 たまに面白い食材が安く売られていて、楽しいんですよね。 今日は、超小粒なめこ75円、小玉スイカ待ってました480円(大きいスイカはもぅ冷蔵庫に入りません) 同じなめこを手にした奥様と、野菜コーナーの…

サラダ/万能だれ/お皿を洗おう/キッチンの涼しい味方/ドリンクバー

秋田方面の大雨被害が一刻も早く収まり、命の無事が確保されます事をお祈りします。 主人と食事時間がバラバラなので、サラダのような生ものをあまり作り置きしてきませんでした。 どちらかというと、緑黄色野菜を火を通して食べること多数でした。 最近、浅…

7/8 長男へ食料送る φ(..)メモ録

高卒で就職して3年目の長男への支援物資です。 お金には困っていないようですが、まぁ元気に働いて頂きたく、時々送っています。 これでも、去年あたりに比べると長男の様子からある程度安心して、送る頻度は減りました。 1口目 クール便(冷凍) 牛乳1本、…

断捨離しました/悪魔のたべもの/次男の朝・昼食

今日は栃木に住んでいる長男に玄米をはじめ食料を送る予定でしたが、明日にすることに。 ハンバーグや鶏肉料理のリクエストがあったので、明日作って送り、日曜日の午前中に受け取ってもらうことにしました。(今日くらい休みたいという私の計画です) ここの…

金スマ・初夏の旬野菜SP 農家さんも絶賛レシピから②/網戸修理/チンキ/朝食/さくらんぼ

主人が中居正広さんが好きで、毎週録画しているのだろう「金スマ」 私も俳優の中居さんが好きだったので、内容によってはたまに見る。 それでは、残りの3品レシピをどうぞ。 暑くて作りたくない、食欲がわかない、などの方、ご家族が野菜嫌いの方、多少アレ…

おからを食べたい②/ぬか漬け入りサラダ/シソの醤油漬け/甘くないシソジュース/網戸の修理

※『シソの醤油漬け』材料訂正しています。 週の始め、いかがお過ごしでしょうか。 私はいつも通りですが、次男が朝・昼食を食べるのか、急いで食べるのか、余裕をもって食べられるのか、日によって違うので、毎日確認して動いています。 朝は大体、作り置き…

金スマ・初夏の旬野菜SP  農家さんも絶賛レシピから①

しばらく更新しないと先日書きましたが、今朝、録画していたTV番組を見ていて、たまたま美味しそうで、とにかく簡単がコンセプトの野菜のレシピを取り上げていましたので、メモしておきます。 ①スペアリブと野菜たっぷりのトマト煮込み <4人分> スペアリ…

コロッケ迷走/茶巾絞り/プレイリスト

私の昨日の夕飯。 ぬか漬けのぬかは、普段はのせてませんが、昨日ぬかが美味しくなったので、薄味だったきゅうりに乗せちゃいました。 この、何でもない食卓に、どんな作り手のドラマが隠されているのか。←大げさ 事の発端は冷凍庫の鮭あらを圧力鍋で煮たも…

梅ジュースの経過/おからを食べたい(追記あり)/あと1年

去年作った「ブランデー梅酒」少々と「ウイスキー梅酒」が開けずに一瓶、まるまる残っているので、今年は梅酒は作らず、梅ジュースを漬けてみた。 rtaroyma.hatenablog.com ☆そもそも梅酒を作ろうと思ったきっかけは、こちらの方の記事だった。 掲載お断りな…

さばとイワシの南蛮漬け/ステーキのっけもりパスタ/舞茸ごはん

久しぶりに魚の南蛮漬けが食べたくなり、作りました。 id:Kajirin1さんの献立を見まして、南蛮漬けの野菜たちの美しさに惚れ惚れ、そしてたぶん合わせ酢を作るのが面倒だったのかな、と振り返りまして、黒酢合わせ酢というのを買ってみました。 これから暑く…

大好き茶わん蒸し/チキチキボーンて?/今年は小梅で梅干し

いつも素敵な料理や写真で楽しませて頂いております、temahimeさんから、茶碗蒸しの作り方について、コメント返信を頂きました。 私の記事に残してくださったコメントについて、 茶碗蒸しですが、以前教えて欲しいとのオーダーがあり記事を書いています。 よ…

なつめと梅でパンケーキ/豆腐マヨネーズ/レモン甜菜ジュース

昨年、ブランデーで梅酒を作りました。その漬け終わった梅と、ソフト乾燥なつめを菓子用酒で煮たものを、FPにかけてペースト状にして、冷凍しておりました。 美味しいので、何かに使いたいと思いつつ、時は過ぎました。 そこで、最近拝読しているねむりねこ…

少しのんびり/たけのこ青海苔汁/そば粉と甘酒のパンケーキ

次男が課外学習とでも言うのでしょうか、一泊で山の方の地域に行きました。今日明日は、なんとなく気が緩みます。 主人と2人分の食事でいいので、楽ですね〜<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>夕飯はお買い得お刺身で、丼にします。 と、たけのこ汁。 シーズン終わりかと思っ…

GW+有休1日の滞在

書きたいことがいっぱい溜まってしまいました。鮮度はどんどん落ちていきますが、少しずつ思い出して放出して? いきたいと思います。 4/29〜5/8 長男が滞在しました。 成人式に出席したり、父や弟と出かけたり、のんびりしていきました。GW、お盆休み、お正…

義父母にいそいそ献上🐷/オートミールパウダー/玉ねぎ麹/干しキウィがおいしい

今日のお昼、授業の合間に帰宅した次男と夫に、天ぷら蕎麦を作りました。 具は、ごぼうのさっとぬか漬け、ちくわ、さつまいも、ラジウム卵、玉ねぎと青のり、玉ねぎとハム、れんこん、 これくらいかな? 先日、てまひめさんのブロ友さんのご紹介で「オートミ…

粉ふきいも/オーツミルク/配達道すがら

麹おばさん(とお呼びしていいものか、)いや、pacoさん、のブログの、粉ふきいもが美味しそうで、作ってみました。 koujiobasan.hatenadiary.jp バターと醤油麹で味付け。青のりをからめて風味よく。私は玉ねぎも加えてみました。これで私はごはんもいけます✨…

ウコギごはんと切り合え

友達からウコギの新芽を頂きました。 山形県米沢市やその周辺では古くから新芽や新梢を食用とする習慣があります。直江兼続(1560~1619)の時代から始まり、その後、米沢藩九代藩主上杉鷹山(1751~1822)の時代になると飢餓が多く、そのための救荒食品とし…

えびカレーが食べたい🦐

ずっと昔、若い頃に病院給食関係のアルバイトをしたことがあります。 お正月だったか、調理担当の女性(ちょうど今の私くらいの年代)が、ある患者さんのおかず、海老の殻付きの塩焼きか、照り焼きだったかを見て、 「えびの一番美味しい食べ方って、やっぱり…