最近拝読しているブロガーさんで、非常にミステリアスな方がいらっしゃるのですが、毎年作ってらっしゃるという、
「桃のモッツァレラ」のレシピを拝見しました。
その方が、参考にしてらっしゃるのが、こちらのレシピだそうです。
OTSHOKOPAN様の、シャインマスカットや、金柑を使ったモッツァレラとの１品と少し似ています。(素人目で見て)
桃もありましたね。一段とお洒落！！
こちらのレシピは、塩と、白ワインビネガーをプラスしていますね。
ちょうど地元福島から送られてきた桃で作りました。
桃をカットして、塩こしょう、モッツァレラ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモンの皮(ゼスターで削る)をかけて完成。私はチーズおろし金ですりすりしましたが、ゼスターなるものを使うとふわふわになって綺麗みたいですね。
チーズが、ちょっと固めの商品だったみたいですが、それでもやわらかモッツァレラを想像しながら、なかなか美味しくいただきました。
桃をちょっと塩気で食べるって、はまってしまいそうです。
ご紹介下さったブロガーさんは、お酒を飲むのも忘れて「なんぼでも食べられる」ととガッついたそうですよ(^.^)わかります~!
簡単でおいしいので、初見の方も、ぜひお試しくたさい。
もう一品、非常においしいスイーツを、てまひめ様より教えていただきました。
「新生姜のはちみつ煮」とそれを使ったパウンドケーキです。
はちみつ煮が、まずとても美味しいです。トーストにぬったら、今まで食べた中で一番といっていいほど美味しいトーストになりました。
パウンドケーキは、こちらの元のレシピの２倍の分量で、この型しかなかったので、１０分くらい長く焼きました。
12等分して、冷凍しました。
小さい一切れでも、どっしりと、生姜のさわやかさもあり、ごまの食感と香ばしさで満足感いっぱいです。
く
↓２回ほど、バターを減らして作ってみましたが、やはり満量で作った↑今回が、いちばん美味しかったです。
↓こちらにも、基本のパウンドケーキのレシピを、掲載させていただきました。
さて、今春、下の子供も学生寮に入り、家を出たので、料理も、少し楽をさせてもらっています。
お弁当がなくなったのも、大きいです。
しばらく、家庭菜園を楽しみたいですね。
こちらの料理ブログや下書きは、しばらくお休みせていただきます。
こんなの作りました、というのがあれば、月1ほど更新しているメインブログの方に書かせていただきます。
皆様のレシピのおかげで、たくさん人生が楽しくなれました。
真似するだけで一杯一杯でしたが…
そして、随分健康になれました。体力がついたので、体が動かなくなるまでにいろいろしておきたくて、今さらスパートかけています。
ありがとうございました。
これからも、料理や生活の知恵など、参考にさせていただければと思います。
よろしくお願いいたします。
夏野菜で一番好きなのは、インゲンかな？
いんげんの炒めものが大好きです。
初めて栽培しました。、ちゃんとなるかな、心配です🙏
今週のお題「夏野菜」
