私の昨日の夕飯。
ぬか漬けのぬかは、普段はのせてませんが、昨日ぬかが美味しくなったので、薄味だったきゅうりに乗せちゃいました。
この、何でもない食卓に、どんな作り手のドラマが隠されているのか。←大げさ
事の発端は冷凍庫の鮭あらを圧力鍋で煮たものと、ホワイトソースを処理しようとしたことから。
鮭あらと挽肉で肉団子を作ることも考えた。鮭ドリアも。
かぼちゃが少し余っていたので、最終的にはじゃがいももゆでて、合わせてコロッケにすることにした。
左の写真の鮭、じゃがいも、かぼちゃ、ホワイトソース、塩こしょうでOKなはずだったが、どうも鮭の塩気が予想より強かった。
かなりしょっぱかったので、おから麹を足す。
以下、味見をしながら、硬さも調整していく。
プラスしたもの・・・オートミールパウダー、牛乳、おからパウダー、玉ねぎ麹、こしょう、パセリ、青のり、はちみつ、
はちみつで、味がようやく決まったかと思われたが、何か足りない。
で、最後に炒め玉ねぎをプラスして、納得。やっと、衣をつけて揚げた。
だんだん具が増えていったので、大きいのが６個も出来た。
わざわざ玉ねぎくらい入れなくとも！
と言われそうだが、美味しくない場合、残ってしまう可能性があり、それを私がたいらげるのは、ダイエットにも響くし、油過多でお腹にくるだろう。それは避けたい。
前日作った、豚の甘辛ソースのソースが残っていたので、添えて、やっと完成。
もはや栄養的にどうなのかも、わからなくなってしまった😅
そして、味見ばかりしていたので、口がしょっぱくなってしまった。
ファミマで買っていたカフェオレに牛乳をさらに入れて、ごくごく。
あぁ、自分でコーヒー淹れないって、楽だなぁ…。
↗右は、国産レモン大２個を甜菜糖でつけたもの。
最初はレモネードができ、次に紅茶を加えてレモンティーに。何度も水や氷を加えても、まだ酸味やほろ苦さが出て、レモン水みたいになり、おーいつまで飲めるんだろうと感心しながら、冷蔵庫にまた入れた。
今考えてみれば、ローズマリーのドライがあったので、それ、コロッケに入れるんだったなぁ。
でも、コロッケ作るのに、こんなに時間かけてちゃダメだな。
↑これも迷走というか、余り物リメイク品。
グレープモラセスは、ぶどうから作られた糖である。外国産のかぼちゃは、あっさりして水分の多いものだった。さつまいもも合わせてつぶし、塩少々とグレープモラセスを入れた。
薄味でいい感じだったが、アーモンドチーズを入れたらもっといいと思ってプラス。 私は合うと思ったけど、主人は野菜の皮が入ってるのがダメみたいで、手をつけずに残してました(^_^;)
♬ ♬ ♬ ♬
ここ数年、ワンオクのアルバム３枚を車の中でずっとリピートしてました。嫌なことがあっても、聴けば癒されていました。
以前は、本当に嫌なことが多かった。
嫌なことは、自分自身の投影でもありました。
立ち直るまでに、音楽も自分を支えてくれた一つの大事なアイテムでした。
THE BAWDIES-IT'S TOO LATE
矢井田瞳-手と涙
安室奈美恵-Baby Don't Cry
あるブロガーさんの、音楽のセレクトが大好きで、この方のプレイリストからも一曲いただきました。↑
矢井田瞳‐How?
今週のお題「わたしのプレイリスト」
